VITIGNO: Malvasia, Ansonica, Procanico, Vermentino
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: uva raccolta a mano, accuratamente selezionata e conservata in cassette. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino, fresco in bocca, con note di sapidità in chiusura
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: formaggi freschi, primi di pesce, molluschi e crostacei