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Morellino
Di colore rosso rubino e di buona trasparenza.
Denominazione
Morellino di Scansano
Vitigno
95% Sangiovese, 5% Ciliegiolo
Maturazione
4-5 mesi in tini di cemento
Esame organolettico
Il Morellino di Scansano 2012 ha un colore rosso rubino. Sono evidenti al naso note di fragoline di bosco e ribes. Il vino ha un gusto rotondo e armonico e lascia una lunga persistenza
Abbinamenti gastronomici
Carni in umido come coniglio e pollo, ma ottimo anche con formaggi di media stagionatura
Vermentino
Di colore giallo paglierino intenso e luminoso.
Denominazione
Vermentino maremma toscana
Vitigno
Vermentino 100%
Maturazione
cemento
Esame organolettico
Vino fine ed equilibrato, ha aromi di frutta matura a polpa bianca e floreali, accompagnati da note di erbe aromatiche che ricordano la macchia mediterranea
Abbinamenti gastronomici
formaggi freschi e salumi leggeri fino ai piatti di pescato, di molluschi, ai crostacei e al pesce arrosto
Olio
Da olive Frantoio e Leccino di agricoltura biologica
Denominazione
Olio delle Bulane
Esame organolettico
Di color smeraldo, è fruttato ed intenso, con note vegetali di erba tagliata e foglia di pomodoro.
Abbinamenti gastronomici
Ideale per cialde e friselle, insalate miste, verdure sia crude che cotte, ottimo anche con carpaccio e pesce.